Appréciée pour sa richesse en sucre et employée jusqu'alors comme simple aliment, la carotte excite la curiosité d'un médecin qui en 1766 en prescrit l'usage contre l'ulcère cancéreux. Des succès sont enregistrés...

Dans le Journal de Médecine, Chirurgie et Pharmacie de janvier 1766, on loue la générosité avec laquelle M. Soultzer communique au public l'efficacité d'un topique de carottes, pour la guérison d'une maladie aussi rebelle et aussi dangereuse que le cancer ulcéré. Les carottes ou racines du...